Scalogno al forno con vinaigrette
10 MIN 60 MIN 4 PERS
Ingredienti
- 6 - 8 banana scalogno grossi Condifresco
- Olio d'oliva
- Vino bianco secco
- Vinaigrette (fatta con 1 cucchiaio di senape, 3 cucchiai di aceto di vino, 1 cucchiaio di miele liquido, 8 cucchiai di olio d'oliva, noci e nocciole tritate, un po' di prezzemolo, sale e pepe).
- Sale e pepe
Preparazione
- Preriscaldate il vostro forno a 160°C. Ungere gli scalogni, senza sbucciarli, salare e pepare. Adagiatele in un piatto e bagnate con un bicchiere di vino bianco secco. Mettere in forno per 1 ora. Aggiungere un po' di vino o acqua durante la cottura, se necessario.
- In una ciotola, mescolare 5 o 6 cucchiai. a s. il succo di cottura degli scalogni alla vostra vinaigrette, senza dimenticare il sale, il pepe, un po' di frutta secca e il prezzemolo tritato.
- Estrarre la teglia dal forno. Disporre lo scalogno caldo in piatti fondi, condire con vinaigrette o servire su pane tostato. Deliziosamente moderno!